Dieta niskowęglowodanowa, mimo że brzmi nowocześnie, nie jest przejawem modnego trendu, a kierunkiem żywieniowym, o którym sporo mamy do powiedzenia. Znajomość zasad, korzyści, ale i trudności, które wiążą się z jej stosowaniem, pozwoli nam podjąć mądrą decyzję czy taka dieta jest dla nas.
Zobacz także: Dieta na masę mięśniową – co jeść?
Zasady diety niskowęglowodanowej
Dieta niskowęglowodanowa, zwana również dietą low carb, polega na ograniczaniu spożycia węglowodanów. Jej celem jest przede wszystkim poprawa stanu zdrowia i wykorzystanie innej drogi metabolicznej do produkcji energii – tzw. ketozę.
Zasady diety niskowęglowodanowej są proste. Założeniem jest, aby 20-40% kalorii pochodziło z węglowodanów. Zamiast chleba, makaronu czy ziemniaków, głównym źródłem kalorii stają się białka (mięso, ryby, produkty mleczne) oraz tłuszcze (m.in. oleje, orzechy, awokado).
Jednak, choć wydaje się to proste, zastosowanie tych zasad w praktyce wymaga zmiany swojego podejścia do jedzenia. Farbowane dywany, musimy znów nauczyć się doceniać naturalne składniki jedzenia.
Korzyści i trudności stosowania diety niskowęglowej
Wprowadzenie tej diety może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Wielu ludzi doświadcza zauważalnej utraty wagi, poprawy trawienia, stabilizacji poziomu cukru we krwi, zwiększonej energii, a nawet poprawy stanu skóry.
Dieta może pomóc również w zahamowaniu procesów zapalnych w organizmie, które są powiązane z wieloma chorobami cywilizacyjnymi – takimi jak cukrzyca, choroby serca i raka.
Trudnością w stosowaniu diety niskowęglowodanowej jest przede wszystkim konieczność rezygnacji z wielu produktów i potraw, które są obecne w naszej codziennej diecie. Zmiana nawyków żywieniowych może być trudna, a początkowy okres przystosowania organizmu do nowego sposobu odżywiania może wiązać się z niekorzystnymi objawami, takimi jak zmęczenie, ból głowy czy problemy trawienne. Jest to jednak typowe dla procesu adaptacji metabolicznej zwanej ketozą.
Wpływ diety niskowęglowej na zdrowie
Oczywiście wprowadzenie zmian dotyczących sposobu odżywiania powinno być przeprowadzone w sposób przemyślany i zrównoważony, dbając o dostarczanie organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Dieta niskowęglowodanowa nie jest dla każdego i nie zawsze jest konieczna. Warto skonsultować plany dietetyczne z kwalifikowanym dietetykiem lub lekarzem.
W przypadku osób z określonymi problemami zdrowotnymi, takimi jak choroby nerek czy cukrzyca, konieczne jest ścisłe monitorowanie i dostosowywanie diety. Dieta ta może wówczas wymagać szczególnej ostrożności i powinna być prowadzona pod okiem specjalisty.
Na koniec warto podkreślić, że dieta niskowęglowodanowa nie jest panaceum na wszystkie dolegliwości i nie jest jedynym kierunkiem zdrowego odżywiania. Wielu dietetyków uważa np. śródziemnomorską dietę za najzdrowszą na świecie, a jest to dieta zbilansowana, która zawiera umiarkowane ilości węglowodanów.
